b'Recept 4: Vzgoja kalkov in zelenkovKadar zunaj vrtne sezone ne moremo vzgajati zelenjave, nam pride prav tista iz kozarca, pladnja, kalilnika ipd., vzgo-jena kar na okenski polici. Kalimo lahko praktino vsa se-mena zelenjave, lucern, stronic in it ter druge, pozanimati se je treba zgolj o razlikah v tem, kako doloena nakaljena semena po etvi obdelati in pojesti, da bomo dobili od njih najve in nam bodo dobro dela. O tej tematiki se je kakovostno in na iroko razpisal Dario Cortese v svoji knjigi Kalkiivahna semena.V kali se skriva silovita mo, ki je potrebna za razvoj rastline, zato velja opozoriti, da je kaljena semena smotrno uivati zmerno, niti jih ne potrebujemo veliko, kar lahko obutimo tudi sami, saj so izjemno hranilna in polna, zato jih, tako kot divjo hrano, ne moremo zauiti v vejih koliinah.So to posebna semena, ki jih moram kupiti?Ne, lahko uporabite zdrava, ekoloka ali vsaj (NUJNO!) ne-tretirana, nehibridna semena, ki jih imamo veje koliine e od lanske vrtne sezone. Lahko kupite tudi semena, na-menjena posebej za kaljenje, navadno jih sreate v trgovi-nah z zdravo prehrano, pri nas jih proizvaja npr. podjetje Amarant.Postopek kalitve lucerne (alfalfa): predstavljen postopek velja za veino semen, s katerimi elite eksperimentirati. Potrebujete: kozarec za vlaganje 780 ml1 lico (da, zgolj ena!) lucernegosto gazogumicoV kozarec za vlaganje vsujete semena, ter ga do polovice napolnite z vodo, dobro premeate z lico in pustite stati 48 ur. ez kozarec napnite gosto gazo, ki jo najlaje fiksirate z gumico. Ta vam bo sluila kot cedilo pri splakovanju semen.Semena je treba naslednje dni vsako jutro splaknitiv kozarec kar ez gazo nalijte vodo, da zalijete vsa semena in nato vodo dobro odlijte enako ez gazo. Semena, ki kalijo, nimajo rada stojee vode, zato je kozarec smiselno postaviti na kronik, da lahko odteka voda od splakovanja. 30 Urbano vrtnarjenje - Urbana zemljina za hrano'